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北京市久久鴨加盟總部

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武漢久久鴨、美味武漢久久鴨、正宗武漢久久鴨脖子、久久鴨 一、鹵水的制作:將鹵料裝入紗布袋中,扎緊袋口。如果沒有老鹵水,需先用雞骨、豬骨熬出骨汁,其方法為:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先用清水漂洗1小時,以去血腥,清洗干凈,敲斷)用小火熬5-8小時后撈出骨頭放入鹵料包,加水至50斤,加辣椒、花椒、生姜,燒開后用小火熬至1.5小時左右,以出香味、鹵水的初步制作即完成。注:按配方所配制鹵料加水30-50斤,可鹵生原料70-80斤,就應重新?lián)Q鹵料包。

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