地址：重慶市陳家坪金冠大廈（陳家坪長途汽車站旁，陳家坪展覽中心對面）
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廚師行業(yè)優(yōu)勢分析
2019-08-10 16:29:02 瀏覽次數(shù)：9444
在社會日新月異競爭激烈的今天，有行業(yè)正在衰落，也有行業(yè)正在崛起，而廚師作為已經(jīng)存在了數(shù)千年的職業(yè)依然歷久彌新保持著強大旺盛的競爭力。廚師行業(yè)的優(yōu)勢何在？為何能長...
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學廚師有什么技巧
2019-08-10 16:26:46 瀏覽次數(shù)：9615
俗話說，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，想要成為一名真正的廚師自然有學廚師的門道和熱鬧，掌握學廚師的技巧，能讓人更快地融入廚師行業(yè)，比別人學得更好，下面，就和新東方烹飪...
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廚師職業(yè)發(fā)展前景分析
2019-08-10 16:25:34 瀏覽次數(shù)：9700
技術性人才是當前的選擇，首當其沖的就是廚師行業(yè)，成為現(xiàn)在的熱門專業(yè)之一，接下來就跟著成都新東方烹飪學校了解一下廚師就業(yè)前景。廚師行業(yè)，作為傳統(tǒng)行業(yè)的一部分，為國...
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文火和武火的區(qū)別
2019-08-10 16:23:32 瀏覽次數(shù)：15271
我們在烹飪或熬藥時，常常說到用“文火慢燉”、“武火采煉”的說話，其實文火和武火是兩種不同的說法，文火是煮東西時所用的小而緩的火，武火是烹飪時用的較猛的火。1、文...
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熘、爆、炒菜的裝盤法
2019-08-10 16:21:58 瀏覽次數(shù)：9077
（1）一次倒入法。一次倒入法，適用于單一料或主配料無顯著差別、質(zhì)嫩易碎及勾芡的菜。裝盤前應先大翻鍋，將菜肴全部翻個身；倒入時速度要快，鍋不易離盤太高，將鍋迅速地...
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這樣會說話的服務員，是服務界的珍寶
2018-05-16 00:14:55 瀏覽次數(shù)：14243
餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。1用餐前話術 1：贊美...
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豆腐做成杏仁味？魚片掛上口水汁！
2018-05-16 00:03:53 瀏覽次數(shù)：13918
選用半成品杏仁豆腐，蓋上水果丁、澆上藍莓醬即可走菜，酸甜杏香、清涼解暑，小微一個人就吃了兩盤。制作流程：1、將杏仁豆腐扣入盤中，用小刀劃上菱形格。2、蝦仁開背去...
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腰花改刀過不僅更美觀，而且更入味
2018-05-15 23:59:24 瀏覽次數(shù)：13910
豬腰子口感鮮嫩，是一種常見食材，比較常見的做法為爆炒、熘等，對刀工和火候要求極為嚴格，所以許多廚房小年輕們總是掌握不好要領，但是別擔心，今天小微請來三位中國烹飪...
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怎么樣才能加工冰鮮魷魚？學會這幾招技巧夠用一輩子
2018-05-14 01:16:06 瀏覽次數(shù)：16856
冰鮮魷魚是把捕撈的魷魚快速冷凍儲存這樣雖能鎖住魷魚體內(nèi)的水分但解凍后，其水分仍會有部分流失導致質(zhì)地變硬若解凍的方法不當冰鮮魷魚還會出現(xiàn)嚴重脫水口感發(fā)柴、外形干癟...
